27 Feb

Cantidad de isoflavonas en alimentos

Debajo está el contenido de isoflavonas (isoflavonas totales, daidzein y genistein) de algunos alimentos. Estos valores de los isoflavonas se han tomado de base de datos del USDA. Los valores de isoflavonas se expresan en mg por 100g.

Producto alimenticio Isoflavonas totales Daidzein Genistein
Harina de soja 177.89 71.19 96.83
soja Texturizada 148.61 59.62 78.90
Harina de soja, desengrasada 131.19 57.47 71.21
sojas 128.34 46.46 73.76
Concentrado de proteína, acuoso lavado 102.07 43.04 55.59
Aislante de la proteína de soja 97.43 33.59 59.62
Natto 58.93 21.85 29.04
Virutas de la soja 54.16 26.71 27.45
Tofu, frito 48.35 17.83 28.00
Tempeh 43.52 17.59 24.85
Miso 42.55 16.13 24.56
Brotes de la soja 40.71 19.12 21.60
Tofu, suave 29.24 8.59 20.65
Tofu, de seda 27.91 11.13 15.58
Fórmula infantil de la soja, polvo 25.00 7.23 14.75
Tofu, firma 22.70 8.00 12.75
Okara 13.51 5.39 6.48
El concentrado de proteína, alcohol extrajo 12.47 6.83 5.33
Leche de la soja 9.65 4.45 6.06
Hamburguesa vegetariana 9.30 2.95 5.28
Queso de la soja, Mozarela 7.70 1.10 3.60
Queso de la soja, Cheddar 7.15 1.80 2.25
Bebida de la soja 7.01 2.41 4.60
Guisantes partidos 2.42 2.42 0.00
Shoyu 1.64 0.93 0.82
Guisantes de paloma 0.56 0.02 0.54
Brotes del trébol 0.35 0.00 0.35
Cacahuetes 0.26 0.03 0.24
Habas de marina 0.21 0.01 0.20
Habas de mung 0.19 0.01 0.18
Barras de Granola 0.13 0.05 0.08
Garbanzos 0.10 0.04 0.06
Té verde 0.05 0.01 0.04
Habas 0.03 0.02 0.00
Judías 0.03 0.01 0.02
Habas lima 0.03 0.02 0.01
Lentejas 0.01 0.00 0.00
Semillas de Alfalaval, brotadas 0.00 0.00 0.00
Habas negras 0.00 0.00 0.00
Semilla de lino 0.00 0.00 0.00
Pan del centeno 0.00 0.00 0.00

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