Por David Heber, M.D., Ph.D., F.A.C.P., F.A.C.N.
Presidente del Grupo Consultor de Nutrición y del Grupo Científico de Herbalife
¿Cuál es su figura?
Usted puede pensar que lo sabe cuando se mira en el espejo, o tal vez puede estar demasiado ocupado(a) tratando de cubrir esas áreas fuera de forma para en realidad verse a sí mismo(a) como es. ¿Sabe cuánta grasa está cargando, comparada con cuánto músculo? ¿Sabe en dónde tiende usted a ganar peso–en la parte de arriba del cuerpo, en la de abajo o en la mitad? Hasta que sepa las respuestas a estas preguntas usted no está listo(a) para hacer un plan personal de pérdida y mantenimiento de peso. Entender a su cuerpo es el primer paso para alcanzar su mejor forma personal. Como alguien que enseña tanto a doctores como al público sobre la obesidad, creo que la pérdida de peso ha sido sobre valorada y la figura del cuerpo menospreciada. Usted ha leído probablemente sobre el Índice de Masa Corporal (BMI), el cual es el índice de relación entre el peso y la altura. Si su BMI es mayor a 25, se considera sobrepeso en los E.U.A, y si es mayor de 30, se considera obesidad. Este índice ha sido una poderosa herramienta para que los científicos documenten la epidemia de obesidad en este país y sus efectos en la salud y enfermedad. Sin embargo, cuando llega a usted como individuo, puede ser motivo de confusión. Un jugador de football americano puede considerarse con sobrepeso en la escala BMI, pero si el peso extra es músculo, en realidad él no está gordo. Una mujer delgada puede tener un BMI normal y aún así tener grasa de más. Entonces, la figura importa.
Las figuras son personales y van más allá de la típica manzana y la pera. Las mujeres pueden tener tres típicas figuras de cuerpo–gordura en la parte superior, en la parte inferior o en ambas. Los hombres usualmente sólo engordan de la parte superior. La parte superior del cuerpo acumula grasa en tiempos de estrés y algunas personas pueden perder o ganar peso con mucha rapidez en esta parte. La gordura en la parte inferior del cuerpo de las mujeres responde a las hormonas femeninas como el estrógeno y la progesterona, y acumula grasa cuando se amamanta a un recién nacido. Las mujeres que tienen sobrepeso tanto arriba como abajo lo perderán primero de la parte superior. Las mujeres con más grasa en la parte superior del cuerpo tienden a tener más músculo que las mujeres con más grasa en la parte inferior, y necesitarán más proteínas en su dieta para ayudar a controlar su
hambre. Perder peso es más difícil si usted tiene sobrepeso en la parte inferior, pero los beneficios médicos de perder su sobrepeso en la parte superior del cuerpo son mejores. Perder peso alrededor del cuello, la cara, el pecho y la cintura usualmente viene acompañado de una pérdida de grasa en el interior también. Así que mientras se ve mejor, también está mejorando su salud tremendamente.
Finalmente, hay dos figuras de cuerpo más a considerar: La figura que usted puede cambiar y la figura que no puede cambiar. Es importante saber la diferencia y trabajar sobre la figura que sí pueden cambiar, mientras ajusta su guardarropa y actitudes a la figura que no puede cambiar. Debido a un metabolismo lento, muchas mujeres con grasa en la parte inferior del cuerpo no pueden perder peso con tan sólo reducir el consumo de calorías. Estas células de grasa en la parte inferior son resistentes tanto al ejercicio como a la dieta. Sólo un programa personalizado puede ayudarle a asegurarse que usted obtiene suficientes proteínas para controlar los antojos y construir o mantener la masa muscular.
