Mes: enero 2007

Mito 1: Reducir el tamaño de las porciones es la mejor forma de bajar de peso. No necesariamente. Si usted intenta bajar de peso solamente … Read More

El objetivo de la Ciencia de la Nutrición es el de definir una dieta apropiada para cada individuo que se ajuste a sus necesidades y … Read More

Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos, que son indispensables para la vida, la salud, … Read More

Potasio El potasio (K) es el tercer mineral más abundante en nuestro cuerpo y está implicado en la reacción de los nervios, en el trabajo … Read More

Ha habido mucha publicidad en los últimos años sobre los carbohidratos o hidratos de carbono. Se ha dicho una y otra vez que este grupo … Read More

La soja es originaria de China y Manchuria. Existen datos de que los Chinos comenzaron a cultivarla hace diez mil años.La concentración de proteínas en … Read More

Cuando una persona decide hacerse vegetariana rápidamente salta la señal de alarma.¿Dónde encontrarás las proteínas? ¿Verdad que sin carne no se puede vivir? Las proteínas … Read More

Su nombre deriva del griego "protos" que significa primero o principal.Estas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre … Read More

Los ácidos grasos saturados se encuentran en todas las grasas y aceites y aunque se encuentran principalmente en la grasa animal existen también productos vegetales … Read More

El equilibrio de ácidos grasos omega-3 y omega-6 todavía está lejos en la dieta Los esquemas nutricionales de las sociedades desarrolladas evolucionan en todas sus … Read More